Bolo azedinho de limão com glacê de açúcar

Estava com vontade de um bolo azedinho de limão com glacê de açúcar há bastante tempo. Ontem resolvi fazer e saiu melhor do que esperava! Azedinho, bem macio, saboroso… O bolo perfeito para um café da tarde especial 💕

Bolo azedinho de limão com glacê de açúcar😋

🍴️INGREDIENTES:

• Xícara medidora de 240ml
• 150g de manteiga
• 1 e 1/4 de xícara de açúcar
• 4 ovos
• Raspa da casca de 3 limões
• 50ml de iogurte natural
• 100ml de suco de limão, espremido na hora
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Glacê de açúcar 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
• 3 gotinhas de essência de baunilha
• 1 e 1/2 colher (sopa) de suco de limão

MODO DE PREPARO:

1- Pré-aqueça o forno a 205ºC. Unte e enfarinhe uma forma com furo no meio.

2- Na batedeira, com o batedor de arame (se tiver essa opção), bata a manteiga com o açúcar até formar um creme bem fofo.

3- Junte os ovos de pouquinho em pouquinho, acrescentando uma clara ou gema por vez, sempre batendo em velocidade alta.

4- Esse método evita que a mistura talhe.

5- Adicione as raspas de limão e bata para misturar.

6- Alternadamente, sempre batendo em velocidade mínima, vá acrescentando a farinha previamente misturada com o fermento e o iogurte previamente misturado com o suco de limão.

7- Terminado os ingredientes, desligue a batedeira e misture delicadamente com uma espátula somente o suficiente para saber se não nenhum grumo de farinha sem estar incorporada.

8- Despeje a massa na forma preparada e leve para assar por 5 minutos na temperatura de 205ºC, imediatamente abaixe para 180ºC e asse por mais 25-30 minutos.

9- Deixe esfriar por 10 minutos na forma, em seguida desenforme.

10- Glacê 3. Numa tigelinha misture o açúcar, baunilha e suco de limão.

11- Despeje sobre o bolo ainda morno.

12- Essa receita é para uma cobertura bem fina e pouco generosa, se preferir, dobre as quantidades 😍