Cuscuz de frago. Você vai adorar este jantar fácil de cuscuz de frango com coxas de frango assadas, uma deliciosa para saborear com toda família, legumes e cuscuz fofo.

Receita fácil de frango e cuscuz

Se você precisa de um pouco de inspiração para intensificar o jogo do jantar de frango, a receita de hoje é para você!

Este frango com cuscuz é um riff do meu frango marroquino anterior. Nesta versão, eu uso coxas de frango desossadas e sem pele, cobertas com uma mistura de inspiração marroquina com alho, extrato de tomate e temperos quentes, incluindo.

Cuscuz é a coisa perfeita para terminar esta panela de coxas de frango assadas e leva literalmente apenas 10 minutos para fazer.

Veja como cuscuz de frango

Ingredientes:

• 1/4 de xícara/chá de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 5 tomates sem pele e sem sementes
• 1 colher de chá de louro em pó
• 1 kg de sobrecoxa de frango cortada em cubos
• 1 sachê de galinha – prefiro usar o caldo caseiro
• 2 colheres/sopa de salsinha picada
• 2 colheres/sopa de cebolinha picada
• 3 colheres/sopa de molho de tomate
• 1 embalagem de ervilhas congeladas
• 1 xícara/chá de uvas-passas
• 200 ml de leite de coco
• 2 colheres/sopa de manteiga derretida
• 2 xícaras/chá de farinha de milho
• óleo para untar
• sal
• 5 pimentas dedo-de-moça sem sementes, cortadas em fatias de 1 cm
• 1 lata de sardinha no limão sem óleo esfarelada – opcional

Modo de prepara: cuscuz de frango

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
2. Junte o tomate, o louro, o frango, o caldo de galinha dissolvido em 1 litro de água fervente, a salsinha, a cebolinha verde e o molho de tomate.
3. Cozinhe em fogo baixo até que o frango esteja macio e desfiando.
4. Junte a ervilha, as passas e o leite de coco e cozinhe por mais cinco minutos.
5. Acerte o sal e a pimenta-do-reino.
6. Deixe amornar e observe se os pedaços de frango estão desfiando… se necessário, desfie.
7. Coloque na panela novamente e deixe ferver. Nesta hora coloque as sardinhas esfareladas.
8. Junte a manteiga, as fatias de pimenta dedo-de-moça, sem parar de mexer e acrescente a farinha de milho.
9. Cozinhe mais um pouco, por uns 5 minutos, em fogo baixo, até ficar uma massa que deslize na panela. Desligue o fogo.
10. Unte uma forma de buraco no meio com o óleo e coloque a massa na forma ajeitando, comprimindo. Sirva.

Pão de aveia de frigideira

• ingredientes:
• 3 colheres/sopa de aveia – qualquer forma
• 1 ovo
• 1 colher/chá de fermento químico
• sal
• azeite de oliva

Modo de prepara:

1. Bata os ovos com 2 garfos enganchados ou fouet. Os ovos também podem ser batidos em um pote de vidro, com tampa. Bata bem.
2. Misture a aveia, o sal, o azeite e bata misturando tudo.
3. Junte o fermento e misture até incorporar bem.
4. Aqueça a frigideira untada com azeite e coloque a massa do seu pãozinho. Doure dos dois lados. Após pronto dá até para fazer misto quente.

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