Fricassê de frango

O fricassê de frango é um prato delicioso e aconchegante, ideal para momentos em que você deseja saborear algo simples, mas saboroso.

Sua origem remonta à cozinha francesa, mas no Brasil ganhou adaptações e se tornou um dos pratos mais populares, especialmente devido à sua cremosidade e versatilidade.

Este prato combina peito de frango desfiado com um molho cremoso à base de creme de leite, queijo e milho, criando uma textura única que conquista todos os paladares.

Fácil de preparar e com ingredientes simples, o fricassê de frango é perfeito para um almoço ou jantar rápido durante a semana, ou até mesmo para ocasiões especiais, como reuniões familiares.

Além disso, é uma receita versátil, que pode ser adaptada conforme preferências pessoais e restrições alimentares, como opções sem lactose ou sem glúten.

A seguir, apresentamos uma receita tradicional de fricassê de frango, com dicas de variações para tornar o prato ainda mais interessante!

Fricassê de frango

Receita por Adriana Oliveira

Vamos aprender essa receita maravilhosa de fricassê de frango.

Categoria: receitasCozinha: brasileiraDificuldade: fácil

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Porções

8

quantidade

Tempo de preparação

30

minutos

Tempo de cozimento

45

minutos

Calorias

350

kcal

Ingredientes

• 500 g de peito de frango cozido e desfiado

• 1 lata de creme de leite (pode ser substituído por creme de leite sem lactose ou creme de leite vegetal)

• 1 xícara de requeijão cremoso (opcional, substituível por requeijão vegetal)

• 1 xícara de milho verde (pode ser de lata ou congelado)

• 1/2 xícara de caldo de galinha (ou de legumes, se preferir)

• 1 cebola média picada

• 2 dentes de alho picados

• 2 colheres de sopa de azeite ou óleo

• 1/2 xícara de queijo ralado (parmesão ou muçarela)

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Salsinha ou cebolinha para decorar

Modo de preparo

• Cozinhe o frango: cozinhe o peito de frango em água com sal até ficar bem macio. Depois, desfie o frango em pedaços pequenos e reserve.
• Refogue os temperos: em uma panela, aqueça o azeite ou óleo e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
• Prepare o molho cremoso: adicione o creme de leite, o requeijão, o caldo de galinha e o milho à panela. Misture bem e cozinhe por cerca de 5 minutos em fogo baixo até que o molho fique cremoso e bem incorporado.
• Adicione o frango: coloque o frango desfiado no molho, misture bem para que o frango absorva o sabor do molho, e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo.
• Finalização: Transfira a mistura para um refratário untado, espalhe o queijo ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até que o queijo derreta e fique levemente dourado.
• Decore e sirva: retire do forno, decore com salsinha ou cebolinha e sirva quente. O fricassê de frango fica ótimo acompanhado de arroz branco e uma saladinha.

Variações dessa receita de fricassê de frango

• Com batata palha: para adicionar um toque crocante, finalize o prato com batata palha por cima, logo após o fricassê sair do forno.
• Com cogumelos: acrescente cogumelos frescos fatiados ao molho para um sabor mais sofisticado.
• Fricassê de frango vegano: substitua o frango por peito de soja ou cogumelos e utilize creme de leite e requeijão vegetal para tornar o prato totalmente livre de produtos de origem animal.
• Com ervilha e milho: além do milho, adicione ervilhas congeladas para dar mais cor e sabor ao prato.

O fricassê de frango é uma excelente opção para quem busca um prato fácil, rápido e saboroso. Seja para um almoço de domingo com a família ou um jantar especial, essa receita vai agradar a todos!

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