Panetone caseiro: veja como fazer essa deliciosa receita

Torne as festas de fim de ano ainda mais especiais com um pão caseiro de panetone. Este enriquecido pão italiano de Natal – pontilhado com frutas secas embebidas em rum, frutas cítricas e amêndoas.

Panetone caseiro receita fácil de fazer em casa com a dica de economia de tempo de deixá-lo crescer durante a noite na geladeira.

Panettone é uma grande fatia de pão doce salpicado com passas, frutas cítricas e amêndoas com uma textura macia e amanteigada que é popular aqui no Brasil é especialmente na minha cidade Rio Branco Acre durante as férias de inverno.

É uma sobremesa dramática de Natal ou um deleite para o café da manhã. Suas origens milanesas remontam ao Renascimento, quando, dizem, o trigo era tão escasso e precioso que era produzido apenas no Natal.

Hoje em dia, dezenas de versões lindamente embrulhadas desse bolo alto e redondo aparecem praticamente em todos os lugares em dezembro, no Brasil e até mesmo em mercearias comuns.

Essas versões variam em qualidade; muitos deles são bastante enjoativos com sabores artificiais. Então continue lendo, todos vocês que amam um desafio de cozimento!

Sim, este pão é um projeto! (Dois dias!) Ao pesquisar suas origens italianas, muitos relatos de assá-lo em casa eram tão intimidantes que eu estava prestes a desistir antes de tentar.

Mas não serei derrotado pelo fermento, meus amigos! Foram necessárias algumas tentativas e também alguns atalhos para colocar e tirar esse pão do forno com uma aparência gloriosa.

Trabalhei muito nesta receita, então você não precisa – tudo o que você realmente precisa é paciência para o tempo de crescimento.

Como fazer panetone caseiro

INGREDIENTES

• 1 kg de farinha de trigo peneirada
• 3 ovos (grandes)
• 1 copo (americano) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 250 ml de leite morno
• 50 g de fermento biológico
• 300 g de frutas cristalizadas (ou cubos de chocolate)
• 250 g de uva passa (de preferência sem sementes)
• 20 ml de essência de baunilha ou essência de panetone,
  raspas de limão

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, a manteiga (ou margarina), o leite, o fermento e a essência, por aproximadamente 30 segundos

Em um recipiente grande, coloque a farinha peneirada, abra um furo no centro e acrescente os ingredientes batidos

Amasse bem até que a massa se solte das mãos

Em seguida, adicione as frutas, uvas passas e raspas do limão

Coloque a massa, em uma assadeira redonda untada com margarina, até a metade da assadeira

Deixe crescer até dobrar de volume

Faça um corte em x em cima da massa, pincele gemas batidas e leve para assar até dourar.

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