Gastronomia

Pão doce de coco

O pão doce de coco é uma verdadeira delícia da confeitaria caseira, trazendo consigo a suavidade e a doçura do coco, combinadas com a maciez de uma massa fermentada e fofinha.

Muito apreciado em diversas regiões do Brasil, esse pão é perfeito para acompanhar um café fresco ou um chá quentinho, seja no café da manhã ou no lanche da tarde.

Sua textura macia, recheio cremoso e cobertura dourada fazem deste pão uma opção irresistível para quem gosta de um toque tropical em suas receitas.

Nesta receita, vamos explorar cada etapa para preparar um pão doce de coco que vai encantar a todos, garantindo um resultado saboroso e aromático, perfeito para momentos especiais ou para tornar o dia a dia mais doce.

Pão doce de coco

Pão doce de coco

Ingredientes para a Massa:

  • 500g de farinha de trigo
  • 1 envelope (10g) de fermento biológico seco
  • 100g de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 2 ovos
  • 200ml de leite morno
  • 50g de manteiga derretida

Ingredientes para o Recheio:

  • 100g de coco ralado
  • 200ml de leite de coco
  • 1 lata de leite condensado

Ingredientes para a Cobertura:

  • 1 gema para pincelar
  • Coco ralado a gosto para polvilhar

Modo de Preparo:

  1. Preparar a Massa:
    • Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o açúcar e a pitada de sal.
    • Acrescente os ovos, o leite morno e a manteiga derretida.
    • Misture tudo com uma colher de pau ou com as mãos até obter uma massa homogênea.
    • Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
    • Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um lugar morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
  2. Preparar o Recheio:
    • Enquanto a massa descansa, misture o coco ralado, o leite de coco e o leite condensado em uma tigela até formar uma pasta.
  3. Montar o Pão:
    • Após a massa crescer, abra-a sobre uma superfície enfarinhada com a ajuda de um rolo, formando um retângulo.
    • Espalhe o recheio de coco uniformemente sobre a massa.
    • Enrole a massa como um rocambole, começando pelo lado mais longo.
    • Corte o rolo em fatias de aproximadamente 3 cm de largura.
  4. Assar:
    • Disponha as fatias em uma assadeira untada, deixando um pequeno espaço entre elas.
    • Cubra novamente e deixe descansar por mais 30 minutos.
    • Preaqueça o forno a 180°C.
    • Pincele as fatias com a gema batida.
    • Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que estejam douradas.
  5. Finalizar:
    • Retire do forno e, enquanto ainda estão quentes, polvilhe coco ralado por cima.
    • Deixe esfriar um pouco antes de servir.

Esse pão doce de coco é perfeito para o café da manhã ou para o lanche da tarde. Bom apetite!

Fundadora | Mulherfitness.com.br | Autora | Blogueira | Escritora sobre desenvolvimento pessoal e receitas [ꜱᴀɪʙᴀ ᴍᴀɪꜱ]

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