A coxinha é um dos salgados mais tradicionais e queridos do Brasil, mas para quem segue uma dieta vegana ou busca alternativas livres de produtos de origem animal, existe uma versão deliciosa que mantém todo o sabor da receita original. A coxinha vegana é feita com recheio de proteínas vegetais, como o frango de jaca ou tofu, e uma massa leve e saborosa, sem qualquer ingrediente de origem animal.
Essa versão é perfeita para quem deseja saborear esse clássico da culinária brasileira de uma forma mais saudável e inclusiva.
Pronta para experimentar uma coxinha irresistível, sem abrir mão dos seus princípios? Vamos aprender a preparar essa delícia vegana!
Receita de coxinha vegana
Para os veganos, a coxinha também pode ser uma opção deliciosa e adaptada.
6
quantidade30
minutos45
minutos80
kcalIngredientes
- Massa
1 litro de caldo de legumes
1 colher de sopa de azeite
1 kg de farinha de trigo
2 batatas médias cozidas e amassadas
Sal a gosto
- Recheio
2 xícaras de palmito picado ou jaca desfiada
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 tomate picado
Cheiro-verde a gosto
Sal e pimenta a gosto
- Para empanar
2 colheres de sopa de farinha de linhaça diluídas em água (para substituir o ovo)
Farinha de rosca vegana
Modo de preparo
- Prepare o recheio:
- Em uma panela, refogue a cebola, o alho e o tomate com azeite. Adicione o palmito ou a jaca desfiada e tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Reserve.
- Prepare a massa:
- Ferva o caldo de legumes com azeite. Adicione a batata amassada e, aos poucos, vá colocando a farinha de trigo até formar uma massa consistente. Cozinhe até desgrudar da panela.
- Monte as coxinhas:
- Abra pequenas porções da massa e coloque o recheio. Feche as coxinhas e modele.
- Empane e asse ou frite:
- Passe as coxinhas na mistura de farinha de linhaça e depois na farinha de rosca vegana.
- Frite em óleo quente ou asse no forno até dourar.
Receita em vídeo
Notas
- A receita do vídeo e do canal Presunto Vegetariano
Em conclusão da coxinha vegana
A coxinha vegana é uma alternativa saborosa e criativa para quem busca saborear um dos petiscos mais tradicionais da culinária brasileira, sem ingredientes de origem animal.
Com recheios como o frango de jaca ou tofu, e uma massa igualmente deliciosa, essa versão conquista tanto veganos quanto aqueles que querem explorar novas opções no cardápio.
Além de ser mais leve e nutritiva, a coxinha vegana é versátil, podendo ser feita para diversas ocasiões, como festas, lanches ou até para uma refeição rápida.
Com essa receita, você pode matar a vontade de saborear uma coxinha sem abrir mão dos seus valores e do sabor único que ela proporciona!
