Receita de panqueca americana

Receita de panqueca americana são uma das receitas mais clássicas para o café da manhã, conhecidas por sua textura fofa, leve e sabor inconfundível.

Elas são frequentemente associadas ao café da manhã tradicional nos Estados Unidos, mas seu sabor irresistível e facilidade de preparo fizeram com que se tornassem populares em todo o mundo.

Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, as panquecas são ideais tanto para quem quer um café da manhã rápido quanto para aqueles momentos de lazer em família.

Neste artigo, vamos explorar uma receita completa e detalhada para você preparar panquecas americanas perfeitas.

Além disso, compartilharemos dicas para deixá-las ainda mais deliciosas, variações criativas e sugestões de acompanhamentos para incrementar o seu café da manhã.

Veja também: Massa de Pastel de Feira

Ingredientes para a Receita de Panqueca Americana

Para preparar panquecas fofas e saborosas, é importante escolher os ingredientes certos e seguir as quantidades recomendadas.

Aqui está a lista de ingredientes que você vai precisar para fazer cerca de 8 a 10 panquecas médias:

Receita de panqueca americana

Receita por Adriana Oliveira

Esses ingredientes são suficientes para preparar panquecas básicas. Porém, você pode ajustar as quantidades ou adicionar alguns extras para personalizar a receita de acordo com o seu gosto.

Categoria: ReceitasCozinha: BrasileiraDificuldade: Fácil

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Porções

6

quantidade

Tempo de preparação

25

minutos

Tempo de cozimento

30

minutos

Calorias

150

kcal

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo (aproximadamente 120g)

• 2 colheres de sopa de açúcar

• 1 colher de sopa de fermento em pó

• 1 pitada de sal

• 1 xícara de leite (240ml)

• 1 ovo grande

• 2 colheres de sopa de manteiga derretida (mais um pouco para untar a frigideira)

• 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)

Modo de preparo

• Preparando a Mistura Seca
• Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal. Misture bem com uma colher ou um batedor de arame (fouet) para garantir que todos os ingredientes secos fiquem bem incorporados.
• Esse processo é importante para distribuir uniformemente o fermento e evitar que ele se concentre em um único ponto da massa.
• Preparando a Mistura Líquida
• Em uma tigela separada, bata o ovo e, em seguida, adicione o leite e a manteiga derretida. Se estiver usando extrato de baunilha, adicione-o nesta etapa.
• Misture bem os ingredientes líquidos até que fiquem homogêneos. A manteiga derretida dará um sabor mais rico à massa e ajudará a manter a textura macia das panquecas.
• Unindo as Misturas
• Agora, faça um buraco no centro dos ingredientes secos e despeje lentamente a mistura líquida, mexendo delicadamente com um fouet.
• Evite mexer demais para que a massa não perca leveza — pequenos grumos são normais e não há problema se restarem alguns na massa.
• Descanso da Massa
• Esse é um passo que muitas pessoas pulam, mas que faz diferença na textura final da panqueca. Deixe a massa descansar por cerca de 5 a 10 minutos.
• Isso permitirá que o fermento comece a agir e que a farinha absorva melhor os líquidos, resultando em panquecas mais fofas.
• Aquecendo a Frigideira
• Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione um pouco de manteiga para untar. Espere a frigideira ficar bem quente antes de começar a colocar a massa.
• Teste com uma gota de massa — se ela borbulhar e começar a cozinhar rapidamente, está no ponto certo.
• Cozinhando as Panquecas
• Com uma concha ou um medidor de ¼ de xícara, despeje porções da massa na frigideira, formando círculos uniformes.
• Deixe a massa cozinhar até que bolhas se formem na superfície e as bordas pareçam levemente secas, o que deve levar de 2 a 3 minutos.
• Vire a panqueca com uma espátula e cozinhe o outro lado por mais 1 a 2 minutos, até dourar.
• Mantendo as Panquecas Quentes
• Se estiver preparando uma grande quantidade de panquecas, você pode mantê-las aquecidas enquanto cozinha o restante.
• Coloque-as em uma travessa e cubra com papel alumínio, ou mantenha em forno a 100°C.

Dicas para Deixar Suas Panquecas Ainda Mais Gostosas

Mesmo seguindo a receita básica, existem algumas dicas que podem ajudar a elevar o sabor e a textura das panquecas. Confira algumas sugestões:

1. Use Leite Buttermilk

Substituir o leite comum por buttermilk (leitelho) fará uma grande diferença. Ele é levemente ácido, o que reage com o fermento e deixa as panquecas mais leves e aeradas.

Se não encontrar buttermilk, você pode fazer o seu próprio: misture 1 xícara de leite com 1 colher de sopa de suco de limão e deixe descansar por 5 minutos.

2. Adicione Frutas à Massa

Para dar um toque especial, você pode adicionar frutas frescas ou secas à massa, como mirtilos, bananas fatiadas ou maçãs raladas. Misture delicadamente na massa antes de cozinhar.

3. Incorpore Essências e Temperos

Além do extrato de baunilha, você pode experimentar adicionar canela em pó, noz-moscada ou raspas de limão.

Essas adições darão um sabor extra às suas panquecas e as tornarão ainda mais deliciosas.

4. Evite Mexer Demais

Mexer a massa em excesso desenvolve o glúten, o que pode resultar em panquecas duras e pesadas. Misture apenas o suficiente para combinar os ingredientes.

Variações da Receita de Panqueca Americana

As panquecas são extremamente versáteis e podem ser adaptadas de várias maneiras para agradar a diferentes paladares.

Aqui estão algumas variações que você pode experimentar:

1. Panquecas de Chocolate

Adicione 2 colheres de sopa de cacau em pó à mistura seca e algumas gotas de chocolate à massa para obter panquecas de chocolate ricas e saborosas.

2. Panquecas de Banana e Nozes

Adicione 1 banana madura amassada e ¼ de xícara de nozes picadas à massa. Essa combinação de sabores é perfeita para um café da manhã mais nutritivo.

3. Panquecas de Aveia

Substitua metade da farinha de trigo por aveia em flocos finos para uma opção mais saudável e com mais fibras.

4. Panquecas Integrais

Use farinha de trigo integral no lugar da farinha branca para uma versão mais nutritiva. As panquecas integrais têm um sabor mais acentuado e são perfeitas para quem busca um café da manhã mais saudável.

Acompanhamentos para Panquecas

As panquecas americanas ficam deliciosas por si só, mas os acompanhamentos certos podem elevar a experiência a outro nível. Aqui estão algumas ideias:

• Maple syrup: O tradicional xarope de bordo é um clássico e combina perfeitamente com panquecas.
• Mel: Uma opção mais leve e natural para adoçar.
• Frutas frescas: Morangos, mirtilos e bananas são ótimas escolhas.
• Chantilly: Para um toque de indulgência.
• Iogurte grego: Combina sabor e cremosidade, além de ser mais saudável.
• Nutella ou manteiga de amendoim: Para quem quer uma opção mais rica e doce.

Conclusão: Receita de Panqueca Americana

As panquecas americanas são um verdadeiro clássico e podem transformar qualquer café da manhã em um momento especial.

Fáceis de preparar e versáteis, elas permitem inúmeras variações para agradar a todos os gostos. Experimente a receita básica e brinque com as sugestões de variações e acompanhamentos para criar suas panquecas perfeitas.

Com essa receita completa e dicas, você está pronto para preparar panquecas americanas deliciosas e impressionar todos à mesa. Aproveite!