Receitas de coxinha tradicional

As receitas de coxinha é um dos salgados mais amados e populares no Brasil, sendo presença garantida em festas, lanchonetes e padarias.

Com sua massa crocante e recheio saboroso de frango desfiado, a coxinha é um verdadeiro ícone da culinária brasileira.

Neste artigo, vamos explorar várias receitas de coxinha para você preparar em casa, desde a tradicional até versões mais saudáveis e criativas.

Se você quer aprender como fazer coxinha de forma fácil, prática e deliciosa, continue lendo e descubra todos os segredos por trás desse salgado irresistível.

História da coxinha

Antes de mergulharmos nas receitas, vale a pena conhecer um pouco da história da coxinha. A origem desse salgado é cercada de mitos e histórias curiosas.

Uma das mais populares diz que a coxinha surgiu no final do século XIX, no interior de São Paulo, quando um cozinheiro, ao tentar agradar um jovem príncipe que gostava apenas da coxa do frango, decidiu criar uma receita que imitasse o formato da coxa, mas usando toda a carne do frango.

Com o tempo, a coxinha foi se tornando cada vez mais popular e passou a ser apreciada em todo o país, ganhando diversas variações no recheio e na massa.

Veja também: como fazer uma receita perfeita

Receitas de coxinha

Receita por Adriana Oliveira

A coxinha tradicional é feita com uma massa à base de caldo de frango e batata.

Categoria: ReceitasCozinha: brasileiraDificuldade: médio

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Porções

6

quantidade

Tempo de preparação

30

minutos

Tempo de cozimento

50

minutos

Calorias

205

kcal

Ingredientes

• Massa

• 1 litro de água ou caldo de frango

• 2 cubos de caldo de galinha

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 1 kg de farinha de trigo

• 3 batatas médias cozidas e amassadas

• Sal a gosto

• Recheio

• 500 g de peito de frango cozido e desfiado

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 2 colheres de sopa de óleo

• 1 colher de sopa de extrato de tomate

• Cheiro-verde a gosto

• Sal e pimenta a gosto

• 200 g de requeijão cremoso (opcional)

• Para empanar

• 2 ovos batidos

• Farinha de rosca

• Para fritar

• Óleo suficiente para imersão

Dicas para a coxinha perfeita

Agora que você conhece diferentes receitas de coxinha, aqui estão algumas dicas para garantir que suas coxinhas saiam perfeitas:

• Consistência da massa: A massa deve ser macia, mas firme o suficiente para moldar. Se a massa estiver muito mole, adicione um pouco mais de farinha.
• Empanado crocante: para garantir uma casquinha crocante, empane as coxinhas duas vezes, passando-as nos ovos e na farinha de rosca duas vezes antes de fritar.
• Temperos no recheio: o recheio de frango ou qualquer outro ingrediente deve ser bem temperado. Capriche nos temperos para garantir que sua coxinha tenha muito sabor.
• Coxinhas congeladas: se quiser preparar coxinhas para festas, você pode congelá-las antes de fritar. Coloque-as em uma bandeja no freezer até que fiquem firmes, depois transfira para sacos plásticos.

Conclusão: receitas de coxinha

As receitas de coxinha são verdadeiros clássicos da culinária brasileira e, com essas receitas, você pode preparar desde a versão mais tradicional até opções fit e veganas.

O segredo para uma coxinha perfeita está na qualidade dos ingredientes e no carinho no preparo.

Então, não importa qual versão você escolha, com essas dicas, você está pronto para fazer coxinhas deliciosas que vão agradar a todos!

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