O bolo de iogurte natural é um clássico que atravessa gerações e conquista os paladares mais exigentes.
Seja para um café da manhã especial, um lanche da tarde com a família ou até mesmo para um café da noite, essa receita é versátil, fácil de fazer e leva ingredientes simples que quase sempre temos na cozinha.
A textura macia e o sabor suave desse bolo fazem dele uma ótima opção para quem quer um doce leve e saboroso, sem abrir mão de um toque saudável.
Neste artigo, vamos explorar a receita completa do bolo de iogurte natural, além de oferecer dicas para variar os sabores e até mesmo sugestões de coberturas e acompanhamentos. Vamos lá?
Por que usar iogurte natural no bolo?
O uso de iogurte natural na massa do bolo é um truque culinário que traz muitos benefícios.
Em primeiro lugar, ele deixa a massa mais úmida e aerada, garantindo um bolo fofinho e de sabor suave.
Além disso, o iogurte natural é um ingrediente saudável, rico em proteínas e probióticos que ajudam na digestão e no equilíbrio da flora intestinal.
Isso faz com que o bolo de iogurte não seja apenas gostoso, mas também um pouco mais nutritivo quando comparado a outras receitas tradicionais.
Outra vantagem do iogurte natural é que ele ajuda a reduzir a quantidade de óleo ou manteiga necessária na receita, tornando o bolo menos gorduroso e ideal para quem busca uma sobremesa mais equilibrada.
Bolo de iogurte natural
Vamos fazer essa receita deliciosa de bolo de iogurte natural.
6
quantidade30
minutos45
minutos250
kcalIngredientes
1 pote de iogurte natural (170g)
3 ovos
1/2 xícara de óleo (pode ser substituído por óleo de coco para um toque mais saudável)
1 e 1/2 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
Raspas de limão ou essência de baunilha a gosto (opcional)
Modo de preparo
- Preparação dos ingredientes
- Antes de começar, separe todos os ingredientes e pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe a forma que será utilizada, garantindo que o bolo não grude e fique fácil de desenformar.
- Mistura dos líquidos
- No liquidificador ou em uma tigela grande, coloque o iogurte natural, os ovos, o óleo e o açúcar.
- Bata bem até obter uma mistura homogênea e levemente espumosa. Se estiver usando um liquidificador, bata por cerca de 2 minutos.
- Caso esteja usando uma tigela e batedeira, comece na velocidade baixa e aumente gradualmente.
- Adição dos ingredientes secos
- Em outra tigela, peneire a farinha de trigo e adicione o sal e o fermento.
- Aos poucos, vá incorporando os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo delicadamente com uma espátula. Isso evitará que a massa perca o ar, garantindo um bolo leve e fofinho.
- Finalização
- Se desejar um sabor adicional, adicione raspas de limão ou algumas gotas de essência de baunilha. Misture delicadamente.
- Despeje a massa na forma previamente untada e enfarinhada, nivelando a superfície com uma espátula.
- Assar o bolo
- Leve o bolo ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 35 a 40 minutos.
- Faça o teste do palito: espete um palito no centro do bolo; se sair limpo, o bolo está pronto.
- Caso contrário, deixe assar por mais alguns minutos.
- Desenformar e servir
- Depois de assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar. Isso evitará que ele quebre.
Desenforme o bolo em um prato grande e deixe esfriar completamente antes de servir.
Dicas para variar o bolo de iogurte natural
Embora a receita tradicional do bolo de iogurte natural seja deliciosa por si só, você pode incrementar o sabor e a apresentação com algumas variações. Abaixo estão algumas sugestões:
1. Adicionar frutas
Frutas como maçãs, bananas e até frutas vermelhas combinam muito bem com o bolo de iogurte. Para adicionar maçãs, por exemplo, corte-as em cubos pequenos e misture na massa antes de assar.
As frutas trazem umidade extra e um sabor levemente adocicado.
2. Usar farinhas alternativas
Se você deseja um bolo com um toque mais saudável, experimente substituir parte da farinha de trigo por farinha de aveia ou farinha de amêndoas.
Isso acrescenta fibras e proteínas à receita, tornando-a mais nutritiva.
3. Bolo marmorizado
Para dar um toque visual interessante ao seu bolo, separe um terço da massa e misture com uma colher de sopa de cacau em pó.
Despeje essa massa de cacau sobre a massa branca na forma e faça movimentos suaves com um garfo para criar um efeito marmorizado.
4. Cobertura de limão ou chocolate
Embora o bolo de iogurte natural seja delicioso sem cobertura, você pode adicionar uma calda simples de limão para dar um toque cítrico.
Basta misturar suco de 1 limão com 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro e despejar sobre o bolo já frio.
Outra opção é uma calda de chocolate, feita com 1/2 xícara de leite, 2 colheres de sopa de cacau e 2 colheres de açúcar.
Benefícios do bolo de iogurte natural
Além de ser delicioso, o bolo de iogurte natural possui algumas vantagens nutricionais.
O iogurte natural é rico em proteínas e cálcio, além de conter probióticos que auxiliam na saúde intestinal.
Substituir ingredientes tradicionais, como manteiga e creme de leite, pelo iogurte, reduz o teor de gorduras saturadas e calorias, tornando esse bolo uma opção mais leve.
Se você quer deixar a receita ainda mais saudável, pode usar um iogurte desnatado ou mesmo substituir o açúcar refinado por açúcar demerara ou adoçantes naturais, como o xilitol. Isso garante que você tenha um bolo gostoso, mas sem prejudicar sua dieta.
Ideias de acompanhamentos para o bolo de iogurte
O bolo de iogurte natural combina com diferentes tipos de acompanhamentos, como:
- Café fresquinho: perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde.
- Chás: chá de camomila, hortelã ou capim-limão são excelentes opções.
- Geleias: sirva fatias do bolo com uma geleia caseira de frutas vermelhas.
- Iogurte com mel: para um toque extra de sabor e cremosidade.
Conclusão
O bolo de iogurte natural é uma receita prática, deliciosa e versátil que agrada a todos os paladares.
Seu preparo rápido e fácil, com ingredientes simples, o torna perfeito para qualquer ocasião.
Além disso, suas variações permitem que você inove no sabor e apresente um bolo sempre diferente, sem abrir mão da tradição e do toque caseiro.
Seja para um café da tarde com amigos ou para acompanhar uma xícara de chá no final do dia, o bolo de iogurte natural é sempre uma escolha acertada.
Experimente, compartilhe com quem você ama e aproveite todo o sabor e leveza desse clássico da confeitaria caseira!
