As receitas de broinha de fubá da vovó tradicionais de família têm um charme especial. Elas nos conectam a memórias, histórias e momentos que trazem conforto ao coração.
A broinha de fubá da vovó é um desses clássicos, presente em muitas mesas brasileiras.
Com seu sabor delicado, textura leve e aquele aroma irresistível, a broinha de fubá é perfeita para acompanhar um café ou chá da tarde.
Neste artigo, vamos explorar a origem dessa iguaria e como você pode recriar essa tradição com um toque de amor e simplicidade.
A tradição da broinha de fubá
A broinha de fubá é uma receita que atravessa gerações. Originária das cozinhas mineiras, ela é feita com ingredientes simples, mas que, combinados, resultam em um produto delicioso.
A vovó sempre tinha uma broinha pronta quando os netos chegavam, e seu preparo, envolto em carinho, mostrava como a cozinha é um lugar de união.
Essa receita se tornou um patrimônio familiar e regional, fortalecendo os laços de afeto em volta da mesa.
A broinha de fubá, além de ser saborosa, tem como principal ingrediente o fubá de milho, que é uma farinha rica em fibras e nutrientes.
Além disso, é uma receita versátil, que pode ser adaptada com adição de ingredientes como erva-doce, queijos ou goiabada, dependendo do gosto e da região onde é feita.
Ingredientes essenciais para a receita de broinha de fubá da vovó
A receita tradicional de broinha de fubá utiliza poucos ingredientes, o que torna seu preparo rápido e fácil. Aqui está a lista dos ingredientes básicos que você vai precisar:
Broinha de fubá da vovó
Vou passar uma receita simples de broinha de fubá e também estimar o tempo de preparo e as calorias.
4
quantidade30
minutos35
minutos150
kcalIngredientes
2 xícaras de fubá (pode ser fubá mimoso ou fubá de milho)
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de manteiga ou margarina (em temperatura ambiente)
2 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme homogêneo.
- Adicione os ovos e continue batendo até misturar bem.
- Acrescente o leite, o fubá, o fermento e o sal. Misture até formar uma massa lisa.
- Modele as broinhas com as mãos, fazendo bolinhas ou pequenos montes (cerca de 2 cm de altura).
- Coloque as broinhas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
- Asse por cerca de 20 a 25 minutos ou até que as broinhas fiquem douradas na parte de cima.
Dicas para uma broinha perfeita
Aqui estão algumas dicas que podem ajudar você a aperfeiçoar sua receita e trazer o sabor autêntico da broinha de fubá da vovó:
- Cuidado com o tempo de forno: fique de olho nas broinhas enquanto assam, já que o tempo pode variar dependendo do forno. Elas devem ficar levemente douradas, mas ainda macias por dentro.
- Erva-doce: se você gosta do sabor mais intenso, adicione um pouco mais de erva-doce. Esse ingrediente é o diferencial em muitas receitas tradicionais.
- Versões Variadas: Para variar, você pode adicionar pedaços de queijo ou cubinhos de goiabada no centro da massa antes de assar. Isso cria uma surpresa deliciosa no meio da broinha.
- Armazenamento: Se sobrar (o que é difícil), guarde as broinhas em um pote hermético. Elas permanecem frescas por alguns dias e podem ser aquecidas rapidamente no forno para ficarem crocantes novamente.
A versatilidade da broinha de fubá
Uma das vantagens dessa receita é sua versatilidade. Você pode adaptá-la de acordo com a ocasião ou seu paladar.
Além das sugestões de recheios com queijo ou goiabada, você pode usar farinha de milho em vez de fubá para uma textura mais rústica, ou adicionar um toque de coco ralado à massa para um sabor mais tropical.
As possibilidades são muitas, e o mais importante é personalizar a receita de acordo com suas preferências e as de sua família.
A broinha de fubá da vovó é uma daquelas receitas que nunca sai de moda. É simples, rápida e deliciosa, além de trazer consigo um sentimento de nostalgia e aconchego.
Seja para um café da tarde ou para presentear alguém, essa receita é uma verdadeira expressão de carinho.
Conclusão
A broinha de fubá da vovó é muito mais do que um simples lanche. Ela carrega memórias, tradições e o poder de reunir pessoas em torno da mesa.
Essa receita, embora simples, tem um impacto enorme em quem a saboreia, proporcionando um gostinho de infância e nostalgia a cada mordida.
Se você nunca experimentou fazer broinhas de fubá, agora é o momento ideal para trazer um pouco dessa tradição para sua cozinha.
Seja criativo com os recheios ou mantenha a simplicidade tradicional – o importante é aproveitar e compartilhar esse tesouro culinário com quem você ama.
